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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。