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　　做法：春笋切成片后加

少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。