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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转 中火。煮
到 水快 熬干的时候 加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。