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　　做法 ：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入

生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。