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　　做法 ：春
笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生

抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。