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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，
葱切成段。锅


烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入  少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。