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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。