91丨九色丨蝌蚪
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产天
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　　做法：春笋切 成  片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后

 转中火。煮到水快 熬干 的时候加 入盐，翻
 炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。