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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 
春

笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。