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　　 做法：春  笋切
成片后 加少许 

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。 
再加入生 抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。