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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、   葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖
上 锅盖焖。