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　　做法：春笋切成片
后加少许盐

捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。