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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火  。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时

盖上锅盖焖。