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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。