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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻

炒1
分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。