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佐山爱先锋

　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。