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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。