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　　 做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽
、老
抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅
 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。