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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入


生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。