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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。