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做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻


炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加  入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。