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　　做 法：春笋切  成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。