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　　  做法：春笋切成片后加
少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。