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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。