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区二区

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。