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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。