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　　做法：春笋切成片 
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再

 加入 生
抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁 
时盖上锅盖焖。