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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋
 ，盖上 锅  盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。