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　　做法：春笋切成  片后 加少许 

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入 生
姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。