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　　做法：春


笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 
 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上
锅 
盖大火煮开后转中火。 煮到  水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。