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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火

煮开后转中  火。 煮 到水快 熬
干的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。