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　　做法：春笋

切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水
半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的

时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。