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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分
钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水
快

 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。