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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬 干的时  候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。