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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。