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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少 量


清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 
煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。