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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。