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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入


2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟
左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。