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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻  炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水快熬干的
 时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。