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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。