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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。