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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
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分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。