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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
  、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。