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　　做法：春笋切成片后加  少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 
油， 放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。