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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开
 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。