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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。