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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 
转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。