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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左


右。再加入生抽 、
老抽、蚝 油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。