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　　做法：春笋切  成片

后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。