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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖

 大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 
锅盖焖。